FORNO A LEGNA DAL 2014
DAL PRIMO GIORNO
La pizza
è la stessa.
La passione,
anche.
Vent’anni. E otto di gavetta.
Nel 2014 Alessandro ha acceso il forno per la prima volta. Aveva vent’anni e già otto di gavetta alle spalle. Tutto è iniziato al Picchio Rosso di Spezzano, dove le cose buone si fanno notare in fretta. Partiti con solo due macchine per le consegne, e l’ossessione per la pizza fatta a regola d’arte.
Il grande passo verso Fiorano.
Poi il grande passo verso Fiorano, accendendo il nostro amato forno a legna. Niente gas, niente compromessi: solo legna di faggio. E se una pizza non ci convince, si rifà da capo.
La pizza buona, fino a casa.
Oggi la nostra flotta conta più di dieci macchine, per garantire consegne sempre calde e puntuali.
La promessa non cambia.
Tre impasti studiati e ingredienti scelti con cura, ma la nostra promessa non è mai cambiata: se non è perfetta, dal nostro locale non esce.
Se non ci convince,
si rifà da capo.
Da Fiorano.
Con carattere.
Il forno non resta solo a Fiorano. Portiamo i nostri impasti dove si sfida chi la pizza la fa sul serio: siamo stati in gara a Rimini, Paestum e Parma, su palchi veri davanti a giurie vere.
Tre impasti.
Un solo
fuoco.
Tradizionale
Lievitato 24 ore. Il nostro impasto tradizionale, cotto nel forno a legna.
Integrale al 100%
Con più fibre e sali minerali. Tutto il carattere dell’integrale.
Ai cereali
Con farina macinata a pietra. Scegli tu quale: finiscono tutti nel forno a legna, uno per uno.